这家企业的负责人私下告诉记者，为缓解资金占用压力，一种名为“轻工艺”的速成加工方式，眼下正在部分陈皮生产企业里流行，他们仅需一个月的时间，就能将新采收的茶枝柑果皮处理为外观近似三年、五年自然陈化过的陈皮，这样做能大幅缩短陈化周期、降低企业的运营成本。
「因為如果它看起來不像鴨子，那它可能就不是鴨子，」他解釋說，「因為它與長期證據、長期趨勢差距太大。」
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圖像來源，Getty Images
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