尤其是在中东局势扰动、全球市场不确定性增加的背景下，各大集团将更加注重扩张的质量与效率，行业将从“跑马圈地”转向对运营效率的精耕细作。
鲍师傅只有100多家店，却坚持80%的制作面积、20%的销售面积，靠新鲜现做实现高复购；太二重新回归活鱼、活虾、鲜牛肉、鲜鸡、鲜猪肉，核心就是回归新鲜本质；我们打造的椿芽鲜牛肉杭州拌川，用鲜切牛肉改造传统杭椒牛柳，70平米的门店，月营收稳定在95万，这就是新鲜带来的价值；有家酸菜鱼坚持“吃活鱼，选有家”的定位，不盲目扩张、不做加盟，靠直营稳步发展，这都是值得借鉴的案例。
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Фото: Belkin Alexey / Globallookpress.com
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18:16, 3 марта 2026Мир，详情可参考爱思助手下载最新版本
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